Цельные продукты
Овощи, бобовые, злаки и зелень — основа, которая даёт энергию.
Простые принципы
Меньше правил — больше устойчивости. Мы собираем тарелку вокруг доступных сезонных продуктов.
Баланс в тарелке
50% овощей, 25% белка, 25% злаков — простой ориентир.
Меньше отходов
Готовим из того, что есть под рукой, и используем всё по максимуму.
Сезонная корзина
Сезонность помогает и вкусу, и бюджету. Берём продукты на пике зрелости.
- Корнеплоды: морковь, свёкла, пастернак
- Зелень: шпинат, укроп, салаты
- Бобовые: нут, чечевица, фасоль
- Фрукты: яблоки, груши, цитрусы
Фермерская формула
Собери тарелку за 10 минут:
- 2 вида овощей
- 1 порция белка
- 1 порция злаков
- масло + лимон
Стабильность важнее идеальности.
С чего начать
-
1. Подготовь базу
Запеки овощи на 2–3 дня и отвари крупу.
-
2. Держи белок под рукой
Нут, чечевица или тофу — быстрое решение для тарелки.
-
3. Собирай разные вкусы
Соусы, специи и зелень делают простую еду яркой.
Собери свою фермерскую тарелку
Сезонные продукты, тёплые вкусы и минимум суеты.